夏季是诸多果蔬盛产的时节，时令果蔬不仅味道鲜美，营养也更加丰富。下面介绍的7种果蔬就比较适合跑者在当下食用，为跑者提供丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂、纤维等高质量营养。　　

　　番石榴

　　热带水果番石榴富含维生素C和纤维，这都是人们非常需要的营养。另外，番石榴含有天然丰富的胶质成分，可以用它制成果酱。番石榴最好储存在冰箱内。

　　樱桃

　　春末夏初是樱桃的盛产季节。樱桃多汁并且酸甜，这让它的味道很好，可以在很多食物中加入樱桃。樱桃中富含抗氧化剂和矿物质钾，对于提高跑者的免疫力，对抗炎症起到很重要的作用。

　　洋蓟

　　洋蓟是一种在地中海沿岸生长的植物，最初经由意大利料理而传入华人社会，现在在上海、浙江、湖南等地均有分布。洋蓟营养丰富，能为人们提供丰富的蛋白质、纤维等。洋蓟中含有独特的洋蓟酸，能够提高肝脏的活力，促进排除肝脏中的毒素。洋蓟不适合在冰箱内储存，放在阴凉干燥的地方即可。

　　甜菜

　　甜菜富含抗氧化剂，能起到抗炎和解毒的功效。甜菜可以炒着吃，也可以压榨成汁，或者腌制食用。

　　莴苣

　　莴苣含有的卡路里和糖都很少，所以可以多吃它们来控制饥饿，有利于减肥。莴苣中还含有维生素A、维生素K、叶酸、烟酸等，特别是烟酸，它是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃莴苣可改善糖的代谢功能。在冰箱内储存莴苣时，最好是放在塑料容器内，里面稍微加一些水，保持莴苣根部的湿润。

　　豌豆

　　豌豆中富含植物蛋白，还有大量的维生素和矿物质，包括维生素A、B6、C、K等，以及镁、铁、锌等矿物质。豌豆的吃法很多，而且比较普遍。

　　祖传番茄

　　指的是种子没有经过人工变种杂交的纯血统、纯天然番茄，也就是指二战结束前、大型农业开始前的纯品种(由于它的种子来源很多时候来自家族流传，所以称为‘祖传’)。祖传番茄的味道和普通番茄有很大的不同，会让人怀疑这是假番茄。祖传番茄含有的热量较少，但是富含维生素C、K和番茄红素，后者在预防癌症方面能发挥很好的作用。成熟的番茄不宜放在冰箱内，也不能被阳光直射。